En el marco del congreso internacional ¡Ahorra comida!, la FAO presentó el informe Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo.
El informe advierte que la pérdida de alimentos se da con mayor frecuencia en los paÃses en vÃas de desarrollo. Mientras que en los paÃses industrializados es mayor el desperdicio de los alimentos.
En los paÃses en desarrollo, el 40 por ciento de las pérdidas ocurre en las fases de post-cosecha y procesado debido a la falta de infraestructuras y tecnologÃa.En los paÃses industrializados, más del 40 por ciento de las pérdidas es provocado por minoristas y consumidores quienes arrojan alimentos aún comestibles a la basura.
Las pérdidas de alimentos durante la recolección y el almacenaje significan pérdidas para los pequeños campesinos y precios elevados para los consumidores pobres.
El informe señala que la pérdida y desperdicio de alimentos significa desaprovechar recursos como el agua y la tierra. También resalta la producción innecesaria de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático.
Otros factores, como los estándares y normas de calidad, dan excesiva importancia a la apariencia de los alimentos propiciando el desperdicio de comida.
Por su parte, el informe sugiere la venta de productos agrÃcolas directamente a los consumidores, sin tener que cumplir las normas de calidad de los supermercados.
Asimismo, el informe de la FAO propone un cambio en la actitud de los consumidores partiendo de iniciativas polÃticas y la formación en las escuelas. (PÚLSAR)
Para crear un enlace hacia este artículo,
copie y pegue el texto abajo en su sitio web.
Vista previa:
13 de mayo | El Pregón. La organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) advirtió que se pierden o desperdician casi un tercio de los alimentos producidos...
